Insalata di pasta

Procedimento

1. Per preparare l’insalata di pasta, inizia versando il formato di pasta che preferisci in acqua bollente leggermente salata.
2. Fai lessare la pasta, poi scolala al dente e trasferiscila in una ciotola.
3. Per evitare che si attacchi durante il raffreddamento, aggiungi un cucchiaio di olio e mescola bene.
4. Quando la pasta sarà ben fredda, componi le insalate: per la prima, aggiungi striscioline di bresaola, rucola fresca e scaglie di parmigiano.
5. Condisci con un filo d’olio, sale e pepe, poi amalgama bene gli ingredienti.
6. Per la seconda insalata, unisci il pesto di rucola, le olive nere snocciolate e il formaggio a cubetti.
7. Condisci con un goccino di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi mescola per distribuire tutti i sapori.
8. Riponi le due ciotole in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, servi le due versioni di insalata di pasta.

Buon appetito!