Istruzioni passo dopo passo
Cuocere le patate
Inizia lessando le patate in acqua salata. Sbucciale e tagliale a cubetti o a fette, a seconda della tua preferenza. Una volta cotte, lascia raffreddare le patate per alcuni minuti.
Cuocere i gamberi
In una padella con un filo d’olio, cuoci i gamberi per 2-3 minuti per lato, finché non sono ben dorati e cotti. Sfumali con un po’ di succo di limone e un pizzico di sale. Lasciali raffreddare.
Preparare la salsa
In una ciotola, mescola il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, l’aceto, la senape (se la usi), il sale e il pepe. Sbatti il tutto con una forchetta fino a ottenere una salsa omogenea. Se vuoi, puoi aggiungere anche un po’ di cipolla rossa tritata finemente per dare più sapore.
Assemblare l’insalata
In una ciotola capiente, unisci le patate cotte, i gamberi raffreddati, la cipolla rossa tagliata finemente (opzionale) e il prezzemolo tritato. Se ti piace, puoi anche aggiungere dei pomodorini tagliati a metà per dare un tocco di colore.
Condire e mescolare
Versa la salsa preparata sopra gli ingredienti e mescola delicatamente. Assicurati che tutte le patate e i gamberi siano ben conditi.
Servire
Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino bene. Servi l’insalata fresca, come piatto unico o accompagnamento.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Puoi aggiungere un po’ di maionese alla salsa per una versione più cremosa.
L’insalata di patate e gamberi si conserva in frigorifero per 1-2 giorni. Conservala in un contenitore ermetico per mantenerla fresca.
Per un tocco in più, puoi aggiungere olive nere o verdi a pezzetti o un po’ di rucola fresca per un sapore ancora più aromatico.
Conclusione
L’insalata di patate e gamberi è un piatto fresco, sano e versatile, perfetto per ogni occasione. Con il suo mix di sapori delicati e freschi, è ideale per chi cerca un piatto leggero ma gustoso. Buon appetito!
