Insalata di pomodori freschi e cetrioli con salsa alle noci

Istruzioni:

Preparare le Verdure:

1. Lavare il cetriolo, i pomodori e il peperone rosso. Se lo si desidera, sbucciare il cetriolo e tagliarlo a pezzetti. Tagliare i pomodori e i peperoni in dimensioni simili per uniformità in ogni boccone.
2. Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla rossa. Se trovate il sapore troppo forte potete immergere le fette in acqua fredda per circa 10 minuti prima di scolarle e aggiungerle all’insalata. Questo addolcirà la loro acutezza.
3. Tritate grossolanamente il prezzemolo fresco per guarnire.

Prepara il condimento alle noci:

1. In un robot da cucina o in un frullatore, unisci le noci, l’aglio, lo zucchero, il sale, il pepe nero, l’aceto di mele e l’acqua. Frullare fino a quando il composto sarà liscio.
2. Mentre si frulla, aggiungere lentamente l’olio d’oliva fino a quando il condimento raggiunge la consistenza desiderata. Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.

Assemblare l’insalata:

1. In una grande ciotola da portata, unisci il cetriolo tagliato a dadini, i pomodori, il peperone rosso e la cipolla rossa affettata.
2. Versare la salsa di noci sugli ingredienti dell’insalata e mescolare delicatamente per garantire che tutto sia ben ricoperto.

Servire:

1. Guarnire l’insalata con il prezzemolo fresco tritato. Per un sapore migliore, lasciare riposare l’insalata per circa 10 minuti prima di servire per consentire ai sapori di fondersi insieme.

Questa insalata può essere servita subito oppure conservata in frigorifero per un piatto estivo rinfrescante.

Goditi la tua insalata di pomodori freschi e cetrioli con salsa alle noci come pasto autonomo o come contorno per completare i tuoi piatti preferiti. L’esclusivo condimento alle noci fornisce una svolta deliziosa ai tradizionali condimenti per insalata, offrendo una consistenza cremosa e un sapore di nocciola che si abbina magnificamente con la freschezza delle verdure fresche.