Preparazione:
Preparare gli involtini:
Battete le fettine di maiale con un batticarne per renderle più sottili e tenere.
Salate e pepate le fettine su entrambi i lati.
Su ogni fettina di carne, mettete una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio. Se volete aggiungere un tocco di sapore in più, potete spalmarci sopra un po’ di senape.
Arrotolate ogni fettina su se stessa formando un involtino e fissate con degli stuzzicadenti per evitare che si srotolino durante la cottura.
Cuocere gli involtini:
In una padella capiente, scaldate un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato e il rametto di rosmarino. Fate rosolare per un paio di minuti per far insaporire l’olio.
Adagiate gli involtini nella padella e fateli rosolare su tutti i lati per 5-7 minuti, fino a quando non saranno dorati.
Se volete, potete sfumare con un po’ di vino bianco per aggiungere sapore e far evaporare l’alcol.
Cottura in forno:
Trasferite gli involtini in una teglia da forno e cospargeteli con il parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando gli involtini saranno ben cotti e dorati in superficie.
Servizio:
Servite gli involtini di maiale caldi, accompagnati da un contorno di verdure grigliate, purè di patate o una semplice insalata fresca. Gli involtini sono succosi, saporiti e davvero invitanti!
Buon appetito!
