Involtini di mele che preparo 3 volte a settimana

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Per l’impasto
3 cucchiai di yogurt naturale
80 g di zucchero
1 uovo
200 g di burro
170 ml di latte
un po’ di sale
1 cubetto di lievito fresco
1 confezione di lievito
650 g di farina
Per coprire
130 g di burro
4 mele
1 confezione di zucchero vanigliato
Per la decorazione
Zucchero se desiderato
15 g di cannella
Istruzioni
È semplicissimo e veloce. Per prima cosa preparate un impasto lievitato per gli involtini di mele. Per fare questo prendete circa un cucchiaino di zucchero e scioglietelo nel latte tiepido insieme al lievito.
Ora mescolate il burro, lo zucchero e il sale, aggiungete l’uovo e aggiungete lo yogurt.
Unire poi la farina con il lievito e impastare alternando con il lievito e il latte.
Lavorare nuovamente l’impasto con le mani fino a renderlo liscio ed elastico, quindi riporlo in una ciotola coperta in un luogo tiepido. Lasciare riposare per 50 minuti.
Ora lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a cubetti.
Adesso stendete la pasta con il mattarello su un piano di lavoro infarinato. Preriscaldare il forno a ca. 200 °C O/U.
Ora sciogliete il burro e distribuitelo sull’impasto. Il burro rimanente verrà utilizzato per la decorazione successiva.
Distribuire quindi i cubetti di mela sull’impasto e cospargerli uniformemente con lo zucchero vanigliato.
Ora arrotoliamo l’impasto nel senso della lunghezza e poi tagliamolo a fette spesse circa 3 cm. Un sapore semplicemente paradisiaco!
Disporre le fette un po’ distanziate su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 15-20 minuti.
Ora i panini alle mele dovrebbero raffreddarsi completamente.
Buon appetito