Preparazione
Preparare gli ingredienti:
Stendi le fettine di pollo su un piano di lavoro e battile leggermente con un batticarne per renderle più sottili e morbide.
Condisci ogni fettina di pollo con un pizzico di sale e pepe.
Farcia degli involtini:
Su ogni fettina di pollo, adagia una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio.
Arrotola delicatamente ogni fettina di pollo su se stessa, formando degli involtini.
Preparare per la panatura:
Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con l’uovo sbattuto e uno con il pangrattato.
Passa ogni involtino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, facendo in modo che la panatura aderisca bene.
Cottura:
Scalda un filo d’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Cuoci gli involtini di pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando la panatura è dorata e croccante e il formaggio all’interno si è fuso. Puoi anche coprire la padella con un coperchio per facilitare la cottura all’interno.
Servire:
Una volta pronti, scola gli involtini su un piatto con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Servili caldi, magari accompagnati da una salsa di pomodoro o un’insalata fresca.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Gli involtini di pollo sono perfetti da servire con un contorno di verdure grigliate, purè di patate o una fresca insalata mista. Se avanzano, puoi conservarli in frigorifero per 1-2 giorni e riscaldarli in forno per mantenere la croccantezza della panatura.
Garanzia
Questa ricetta ti permette di ottenere degli involtini di pollo filanti, dorati e saporiti. Con pochi ingredienti, preparerai un piatto semplice e gustoso che farà felice tutta la famiglia.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di carne? Sì, puoi usare anche fettine di tacchino o vitello al posto del pollo. La preparazione rimane la stessa.
Posso aggiungere altre spezie o ingredienti al ripieno? Assolutamente! Puoi arricchire il ripieno con spinaci, funghi, o erbe aromatiche come rosmarino o timo per un tocco di sapore in più.
Posso cuocere gli involtini in forno invece che in padella? Sì, puoi cuocerli in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la panatura è dorata e croccante. Se vuoi una crosta più croccante, puoi spennellarli con un po’ di olio d’oliva prima di infornarli.
