Involtini di Uova Philly Cheesesteak

1. In una grande padella, riscalda un po’ d’olio a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi la cipolla e il peperone verde nella padella e cuoci fino a che non siano ammorbiditi, circa 5 minuti.
3. Aggiungi la carne alla padella e condisci con sale e pepe. Cuoci fino a quando sarà dorata, circa 5 minuti.
4. Riduci il fuoco al minimo e aggiungi il formaggio provolone nella padella. Mescola fino a che il formaggio non si sarà sciolto.
5. Togli il misto dal fuoco e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
6. Posiziona un foglio di involtino di uova su una superficie di lavoro con un angolo rivolto verso di te.
7. Metti circa 2 cucchiai del misto di carne al centro dell’involucro.
8. Arrotola stretto l’involucro intorno al ripieno, ripiegando i lati man mano che procedi. Ripeti con gli altri involtini e ripieno.
9. In una grande padella profonda, riscalda circa 5 centimetri di olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C.
10. Lavorando a lotti, aggiungi gli involtini di uova nell’olio caldo e friggi fino a che non saranno dorati e croccanti, circa 3-4 minuti.
11. Rimuovi gli involtini di uova dall’olio con un mestolo forato e mettili su un piatto foderato con carta assorbente per scolare.
12. Servi gli involtini di uova Philly Cheesesteak caldi con la salsa per intingere che preferisci.

Buon Appetito!