Indicazioni
1. In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e fai rosolare finché la cipolla non diventa traslucida.
2. Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocerla finché non diventa dorata, rompendola con un cucchiaio durante la cottura.
3. Trasferire il composto di carne cotto nella pentola a cottura lenta.
4. Aggiungere i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, l’origano, il basilico, il sale, il pepe, il brodo di manzo, la salsa Worcestershire e la foglia di alloro nella pentola a cottura lenta. Mescolare per amalgamare.
5. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 6-8 ore oppure a fuoco alto per 3-4 ore.
6. Circa 20 minuti prima di servire, cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Eliminare la foglia di alloro dal sugo. Servire il sugo alla bolognese sugli spaghetti cotti e guarnire con parmigiano grattugiato fresco.
Variazioni e suggerimenti
Per un tocco più sano, puoi sostituire il manzo macinato con tacchino o pollo macinati. Se hai dei bambini schizzinosi, prova a grattugiare finemente delle carote o delle zucchine nella salsa per aggiungere nutrimento senza alterare troppo il sapore. Per una versione vegetariana, usa lenticchie al posto della carne e brodo vegetale al posto del brodo di manzo. Puoi anche aggiungere un goccio di vino rosso alla salsa per un sapore più ricco. Se preferisci un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in scaglie.
