La ganache al cocco è una deliziosa variante della classica ganache al cioccolato,

Procedimento:

1. Sciogliere il cioccolato:

   • In un pentolino, scalda la panna a fuoco basso fino a quando non inizia a sobbollire, ma non deve bollire completamente.

   • Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il cioccolato bianco spezzettato. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

2. Aggiungere il cocco:

   • Aggiungi il cocco grattugiato al composto di cioccolato e panna. Mescola per incorporarlo bene.

   • Se ti piace un gusto ancora più intenso, puoi tostare il cocco grattugiato in una padella antiaderente per qualche minuto prima di aggiungerlo alla ganache. Questo darà un sapore più aromatico e ricco.

3. Aromatizzare (opzionale):

   • Se lo desideri, aggiungi l’estratto di vaniglia per arricchire ulteriormente il sapore della ganache.

4. Lasciare raffreddare:

   • Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente per un po’ o mettila in frigorifero per circa 30 minuti per farla addensare.

5. Utilizzo:

   • Una volta che la ganache al cocco si è raffreddata e ha raggiunto la consistenza desiderata, puoi usarla come farcitura per torte, cupcakes, biscotti o anche come topping per gelati e dessert al cucchiaio.

Consigli:

• Se la ganache risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ più di panna per renderla più fluida.

• Se vuoi una ganache al cocco più morbida, puoi aumentare la quantità di panna.

• Puoi anche utilizzare il cocco disidratato, ma scegli quello non zuccherato per non rendere la ganache troppo dolce.

La ganache al cocco è facile da preparare e aggiunge un tocco esotico e goloso a molti dolci. Buon divertimento in cucina e buon appetito!