👩🍳 Procedimento
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Cuoci la zucca: tagliala a dadini, mettila in padella con un filo d’olio e la cipolla tritata. Aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere per 15-20 minuti, finché è morbida.
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Frulla la zucca con un po’ di latte fino a ottenere una crema vellutata. Aggiusta di sale, pepe e una grattata di noce moscata.
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Prepara la crema di ricotta: in una ciotola, mescola la ricotta con 2-3 cucchiai di latte per renderla più fluida. Unisci metà del parmigiano (o lievito alimentare).
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Componi la lasagna: in una teglia da forno, stendi un velo di crema di zucca, poi uno strato di sfoglia, crema di ricotta, ancora crema di zucca, una spolverata di parmigiano. Ripeti fino a terminare gli ingredienti.
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Ultima spolverata con parmigiano e, se vuoi, qualche dadino di scamorza affumicata o una fogliolina di rosmarino.
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Inforna a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
🎉 Consiglio extra
Lasciala riposare 10 minuti fuori dal forno prima di servirla: sarà ancora più compatta e saporita.
❤️ Perché la amerai
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Fa felici grandi e bambini
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È perfetta per una cena autunnale
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Si prepara in anticipo e si conserva bene
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È un’ottima alternativa vegetariana alla lasagna tradizionale
