Istruzioni:
1. Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, rompere l’uovo e aggiungere lo zucchero vanigliato. Aggiungere un pizzico di sale per intensificare i sapori. Mescolare energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
2. Aggiunta degli ingredienti liquidi:
Versare il latte gradualmente nella miscela di uova e zucchero, continuando a mescolare costantemente. Aggiungere quindi l’olio per conferire morbidezza al dolce e mescolare nuovamente.
3. Incorporazione degli ingredienti secchi:
Setacciare la farina e il lievito direttamente sulla miscela liquida. Mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Assicurarsi di non mescolare eccessivamente per mantenere la leggerezza dell’impasto.
4. Versamento nella teglia:
Preparare una teglia rettangolare o quadrata foderata con carta forno. Versare l’impasto uniformemente sulla teglia, livellando la superficie con una spatola.
5. Refrigerazione:
Coprire la teglia con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore o, ancora meglio, durante la notte. Questo passo è cruciale per garantire la consistenza leggera e soffice del dolce senza l’uso del forno.
6. Servire:
Una volta raffreddato, tagliare il dolce in piccoli quadrati o porzioni desiderate. Puoi spolverare la superficie con zucchero a velo per una presentazione elegante.
La leggerezza di questo dolce deriva dalla combinazione di un solo uovo, l’assenza di burro e l’utilizzo di ingredienti come il latte e l’olio che conferiscono morbidezza senza appesantire la consistenza.
La fase di refrigerazione contribuisce a compattare e rafforzare il dolce senza la necessità di cuocerlo, risultando in un dessert soffice e leggerissimo che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
