La ricetta di farina d’avena e mele in una tazza che piace a tutti

Preparazione:

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F).
2. In un robot da cucina, macinare l’avena fino a formare una specie di farina. Quindi, mettetelo in una ciotola capiente e aggiungete la cannella in polvere, il lievito e il sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi.
3. In un altro piccolo contenitore, lasciate idratare l’uvetta in acqua calda per qualche minuto. Fate lo stesso con i pezzi di albicocca secca in un altro contenitore. Lasciateli riposare mentre preparate il resto della ricetta.
4. In una terza ciotola sbattete l’uovo e poi aggiungete il burro fuso e lo yogurt greco. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
5. Aggiungete la farina d’avena al composto liquido e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungere i cubetti di mela scolati dall’eventuale liquido in eccesso e l’uvetta idratata. Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti.
7. Dividete il composto in 4 coppe medie precedentemente oliate e disponetele su una teglia.
8. Cuocere le tazze nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando saranno dorate e sode al tatto.
9. Mentre le tazze cuociono, preparate la decorazione. In una piccola ciotola, mescolare il mascarpone o la crema di formaggio con la cannella in polvere. Se lo si desidera, aggiungere il miele per un tocco di dolcezza in più.

Una volta pronte le tazze, toglietele dal forno e lasciatele raffreddare leggermente. Quindi, guarnire ogni tazza con una cucchiaiata di composto di mascarpone o crema di formaggio.