Procedimento
1. Preparare gli ingredienti
Sbuccia le patate e tagliale a spicchi o cubetti grossolani.
Affetta la cipolla sottilmente e schiaccia lo spicchio d’aglio.
Se le salsicce sono molto lunghe, puoi tagliarle a metà.
2. Rosolare salsiccia e patate
Scalda l’olio in una padella capiente e fai rosolare le salsicce per 5 minuti a fiamma media, girandole su tutti i lati.
Togli le salsicce e, nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio. Fai soffriggere per 2 minuti.
Aggiungi le patate e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Sfumare con la birra
Rimetti le salsicce nella padella con le patate.
Versa la birra e aggiungi il rosmarino e la paprika.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma medio-bassa per 20-25 minuti, mescolando ogni tanto.
4. Servire
A fine cottura, aggiusta di sale e pepe e fai restringere il fondo di cottura se necessario.
Servi ben caldo, accompagnato da pane rustico o una fresca insalata.
Varianti e consigli
Con una crosticina più croccante? Trasferisci il tutto in forno a 200°C per 10 minuti dopo la cottura in padella.
Salsiccia più leggera? Bucherellala con una forchetta prima di cuocerla, così perderà parte del grasso.
Birra alternativa? Usa una birra scura per un sapore più intenso, o sostituiscila con vino bianco per una versione diversa.
Erbe aromatiche: Puoi aggiungere timo o salvia per profumare ancora di più il piatto.
Perché amerai questa ricetta?
✔ Facile e veloce, con pochi passaggi.
✔ Saporita e conviviale, perfetta per una cena in famiglia.
✔ Rustica e irresistibile, grazie alla birra che rende tutto più aromatico.
Provala e lasciati conquistare dal gusto unico della salsiccia e patate alla birra! 🍻🥔🌿
