🌻 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e lascia riposare 10 minuti.
In una ciotola, versa la farina, l’uovo, l’olio e il lievito sciolto.
Aggiungi il sale e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare 2 ore fino al raddoppio.
2️⃣ Prepara il ripieno
Cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio, poi scolali e tritali.
Mescola gli spinaci con la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
3️⃣ Forma la torta girasole
Dividi l’impasto in due parti e stendi due cerchi dello stesso diametro (circa 30 cm).
Posiziona il primo disco su una teglia rivestita di carta forno.
Distribuisci il ripieno al centro e a raggiera, lasciando 2 cm di bordo.
Copri con il secondo disco di impasto e sigilla bene i bordi.
Posiziona un bicchiere al centro, poi taglia il cerchio in 16 spicchi uguali.
Ruota ogni spicchio di 90°, ottenendo l’effetto “girasole”.
4️⃣ Cottura
Spennella con tuorlo e latte, poi aggiungi semi di sesamo o papavero.
Cuoci in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura.
✨ Consiglio: Puoi personalizzare il ripieno con prosciutto, scamorza o feta!
Questa torta salata è bella da vedere e buonissima da mangiare! 😍 La proverai?
