Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):
1 rotolo di pasta sfoglia (o brisée)
500 g di zucca (peso al netto degli scarti)
200 g di ricotta (o altro formaggio cremoso)
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di speck a cubetti (opzionale)
2 uova
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Noce moscata q.b.
Procedimento:
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