Preparazione:
1. Preparare i ceci:
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Se usi i ceci in scatola, scolali e sciacquali sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.
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Se usi i ceci secchi, dopo averli cotti e scolati, lasciali raffreddare.
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Asciuga i ceci con un panno da cucina o carta assorbente per eliminare quanta più umidità possibile. Più i ceci sono asciutti, più diventeranno croccanti durante la cottura.
2. Condire i ceci:
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In una ciotola, unisci i ceci asciutti con l’olio extravergine di oliva, la paprika, il sale, il pepe e le spezie che preferisci. Mescola bene, in modo che tutti i ceci siano uniformemente ricoperti dal condimento.
3. Cuocere le chips:
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Preriscalda il forno a 200°C (modalità statica).
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Fodera una teglia con carta forno e distribuisci i ceci conditi in un unico strato, facendo attenzione che non siano sovrapposti.
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Inforna per 25-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti per evitare che i ceci si brucino e per favorire una cottura uniforme.
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I ceci saranno pronti quando saranno dorati e croccanti. Se li preferisci ancora più croccanti, puoi lasciarli in forno per qualche minuto in più.
4. Raffreddare e servire:
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Una volta cotti, sforna le chips di ceci e lasciale raffreddare sulla teglia per qualche minuto. Man mano che si raffreddano, diventeranno ancora più croccanti.
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Servi le chips di ceci come snack sano, oppure accompagnale con una salsa a base di yogurt o hummus.
Consigli:
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Variante di spezie: Puoi personalizzare le tue chips di ceci aggiungendo altre spezie come cumino, curry, peperoncino in polvere o erbe aromatiche come rosmarino e timo.
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Altre cotture: Se preferisci una cottura più veloce, puoi anche cuocere i ceci in padella, saltandoli a fuoco medio-alto fino a quando non diventano croccanti.
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Conservazione: Le chips di ceci sono migliori se consumate subito, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Per mantenere la croccantezza, assicurati che siano ben asciutte prima di riporle.
Le chips di ceci sono un’alternativa sana e gustosa alle classiche patatine, perfetta per uno snack veloce e croccante senza sensi di colpa. Buon appetito!
