Preparazione
Preparare l’impasto
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte, la scorza di limone e la vaniglia, mescolando bene.
Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Friggere le frittelle
Scaldare abbondante olio di semi in una padella fino a raggiungere circa 170°C.
Con un cucchiaio, prelevare piccole porzioni di impasto e farle cadere nell’olio caldo.
Friggere poche frittelle alla volta, girandole fino a doratura (circa 2-3 minuti per lato).
Scolare e decorare
Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire calde.
Consigli
Se vuoi delle frittelle più leggere, sostituisci metà del latte con yogurt.
Puoi arricchire l’impasto con uvetta ammollata, gocce di cioccolato o cannella per un tocco speziato.
Per una versione ancora più golosa, servile con miele, nutella o marmellata.
Se preferisci una versione senza frittura, puoi cuocere le frittelle in forno a 180°C per 15 minuti.
Facili, veloci e irresistibili! 🍩✨
