Le lenticchie sono sicuramente tra i legumi più amati e apprezzati. Fanno parte della nostra tradizione culinaria e si possono preparare in tantissimi modi diversi: in questo articolo ti spieghiamo come preparare delle deliziose polpette di lenticchie.
Ricche di fibra e di proteine, le lenticchie sono un’ottima risorsa nella cucina vegetariana e vegana, poiché fanno si che tante preparazioni siano più gustose e soddisfacenti, senza necessità di carne. Sono inoltre economiche e si adattano a tante ricette diverse.
Le polpette di lenticchia sono il classico piatto che soddisfa qualsiasi palato, anche quello de non vegetariani o vegani.
Ingredienti:
400 grammi di lenticchie cotte
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di cumino
2 uova
120 grammi di farina
sale e olio d’oliva
Per preparare le polpette di lenticchia procedi come segue:
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