Preparazione:
Lessare le patate: mettile in acqua fredda e falle cuocere fino a quando saranno morbide (circa 30 minuti).
Schiacciare le patate: dopo averle pelate, riducile in purea con uno schiacciapatate o una forchetta.
Preparare l’impasto: aggiungi il caciocavallo grattugiato, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio tritato (se gradito), sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette: preleva piccole porzioni di impasto e modella delle polpette leggermente schiacciate.
Friggere: scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura uniforme. Scolale su carta assorbente.
Servire: gustale calde, magari accompagnate da una fresca insalata o una salsa di pomodoro leggera.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle in forno a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
Buon appetito! 🍽️😋
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