Le sfogliatine alle mele sono un dolce semplice e goloso,
Preparazione:
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Preparare le mele:
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Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili (circa 3-4 mm di spessore).
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In una ciotola, mescola le fettine di mela con lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Lascia macerare per circa 10-15 minuti, così le mele rilasceranno il loro succo e si insaporiranno bene.
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Preparare la pasta sfoglia:
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Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana, mantenendo la carta forno sotto di essa. Se usi una pasta sfoglia rettangolare, puoi tagliarla in quadrati o rettangoli di circa 10×10 cm.
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Pizzica leggermente i bordi della pasta sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfino troppo durante la cottura.
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Assemblare le sfogliatine:
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Posiziona al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia alcune fettine di mela, cercando di formare uno strato uniforme, senza sovrapporre troppo le mele.
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Ripiega i bordi della pasta sfoglia sopra le mele, lasciando il centro scoperto. In alternativa, puoi piegare i lati della sfoglia verso il centro per formare una piccola « cornice » attorno alla frutta.
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Spennella i bordi della pasta con il tuorlo d’uovo sbattuto per ottenere una bella doratura durante la cottura.
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Cuocere:
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Riscalda il forno a 180°C (modalità ventilata) e inforna le sfogliatine per circa 20-25 minuti, o finché la pasta sfoglia non risulta dorata e croccante e le mele sono morbide.
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Decorare e servire:
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Una volta sfornate, lascia raffreddare leggermente le sfogliatine e spolverale con zucchero a velo per un tocco finale.
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Servi le sfogliatine alle mele ancora tiepide o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarle con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata, se vuoi renderle ancora più golose.
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Consigli:
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Se vuoi un sapore più ricco, puoi aggiungere un po’ di marmellata di albicocche sopra le mele prima di infornare, per un effetto lucido e dolce.
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Se ti piacciono i dolci speziati, aggiungi anche un pizzico di noce moscata o vaniglia nel mix di zucchero e cannella.
Le sfogliatine alle mele sono il dolce ideale quando hai voglia di qualcosa di semplice ma sfizioso, e sono perfette per un’idea last minute da preparare per una merenda o un dessert!
