Procedimento:
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Preparare il condimento:
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In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
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Aggiungi la cipolla tritata finemente e fallo rosolare delicatamente fino a quando non diventa trasparente.
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Taglia il prosciutto crudo a striscioline o a cubetti e aggiungilo alla padella con la cipolla. Fai rosolare il prosciutto per un paio di minuti.
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Cuocere le uova:
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Nel frattempo, in una casseruola con acqua bollente, cuoci le uova in camicia (senza guscio, ma delicatamente immerse nell’acqua bollente per circa 3-4 minuti) oppure puoi cuocerle all’occhio di bue in una padella con un filo di olio o burro.
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Se preferisci le uova sode, puoi cuocerle per circa 7-8 minuti.
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Comporre il piatto:
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Una volta cotte le uova, adagiale su un piatto.
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Versa sopra il condimento preparato (prosciutto e cipolla rosolata nel burro), aggiungendo un po’ di brodo per dare cremosità al piatto.
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Aggiungere i dettagli:
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Aggiungi sale e pepe a piacere.
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Se lo desideri, spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
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Servizio:
Le Uova alla Monachina sono perfette come piatto unico per un pranzo semplice e sostanzioso, ma anche come secondo piatto per una cena informale.
Buon appetito!
