Indicazioni:
Preriscaldate il forno a 200°C e rivestite una teglia con carta da forno.
Stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata per eliminare eventuali pieghe.
In una ciotola, mescolare insieme il formaggio cremoso, il formaggio cheddar, i peperoncini jalapeños tritati e la pancetta sbriciolata fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuire uniformemente il composto di formaggio cremoso sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo lungo i bordi.
Partendo da un lato, arrotolare con cura la pasta sfoglia fino a formare un rotolo stretto.
Tagliare il rotolo in fette spesse circa 1,2 cm e disporle sulla teglia preparata.
Spennellare la superficie dei rotolini con l’uovo sbattuto per dargli una finitura dorata.
Cuocere in forno preriscaldato per 15-18 minuti, o finché i rotolini non saranno dorati e gonfi.
Lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.
Variazioni e suggerimenti:
Per una versione vegetariana, ometti semplicemente il bacon e aggiungi un po’ di cipolle verdi o peperoni tritati per un sapore extra. Se ti piace molto piccante, lascia alcuni semi di jalapeño nel mix. Puoi anche sperimentare con formaggi diversi, come pepper jack o mozzarella, per cambiare il profilo del sapore. Per un tocco di dolcezza, prova ad aggiungere un cucchiaio di miele al mix di formaggio cremoso.
