La Linzer Torte è una delle crostate più celebri e amate della cucina austriaca, famosa per la sua frolla friabile, il ripieno di confettura di lamponi o ribes e il caratteristico decoro a reticolo. È un dolce dal sapore ricco e aromatico, perfetto per ogni occasione. Ecco come prepararla a casa con questa ricetta facile ma deliziosa!
Ingredienti (per una torta da 22-24 cm di diametro)
Per la frolla:
Farina 00 (250g)
Burro (125g, freddo e a cubetti)
Zucchero semolato (100g)
Tuorli (2)
Mandorle tritate (100g)
Cucchiaino di cannella (opzionale)
Scorza di limone grattugiata (1 cucchiaino)
Sale (un pizzico)
Per il ripieno:
Confettura di lamponi o ribes (250g)
Per il decoro:
1 uovo (per spennellare)
Zucchero a velo (per decorare, opzionale)
Procedimento passo dopo passo
