Liquore ai Fichi

Procedimento

1. Preparare i Fichi
   Lava delicatamente i fichi, privali della buccia e tagliali in spicchi.
2. Macerazione
   Metti i fichi in un barattolo di vetro sterilizzato e aggiungi l’alcol. Profuma con la scorza del limone. Lascia macerare in un luogo fresco e al riparo dalla luce per circa 10 giorni, scuotendo il barattolo di tanto in tanto. Dopo un paio di giorni, rimuovi la scorza di limone.
3. Filtrare
   Trascorso il tempo di macerazione, filtra il composto alcolico con un colino a maglie strette e tienilo da parte.
4. Preparare lo Sciroppo
   In un pentolino, unisci l’acqua e lo zucchero. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a ottenere uno sciroppo denso. Spegni e lascia raffreddare completamente.
5. Unire e Travasi
   Aggiungi lo sciroppo freddo all’alcol filtrato e mescola bene. Trasferisci il liquore in una bottiglia di vetro e lascialo riposare per ulteriori 10 giorni.
6. Servire
   Una volta pronto, il liquore ai fichi è pronto per essere servito. Puoi gustarlo ghiacciato o a temperatura ambiente.

Note e Varianti

• Puoi aromatizzare il liquore con un pizzico di cannella, una bacca di vaniglia o anice stellato.
• Sostituisci la scorza di limone con quella di arancia per una variante di gusto.
• Utilizza il liquore in cucina come bagna per dolci o come guarnizione per yogurt e gelato.

Buon divertimento nella preparazione e buon sorseggio!