Preparazione
- Scaldare un po’ di olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati, far rosolare fino a quando saranno dorati e fragranti.
- Aggiungere i cubetti di manzo e rosolarli su tutti i lati per sigillare i succhi. Condite con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere la paprika, il cumino e il timo. Mescolare bene in modo che i sapori si mescolino.
- Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e far cuocere per qualche minuto finché non si saranno ammorbiditi.
- Aggiungere le carote, i peperoni e le foglie di alloro. Cuocere per pochi minuti.
- Aggiungere le patate tagliate a pezzi e mescolare il tutto con cura.
- Versare nella pentola il brodo di carne o l’acqua fino a coprire tutti gli ingredienti.
- Portare a ebollizione lo spezzatino e quindi ridurre la fiamma al minimo. Coprire la pentola e lasciar cuocere per circa 30-40 minuti, o finché le patate saranno tenere e la carne cotta.
- Controllare il condimento e aggiustare di sale e pepe se necessario.
- Una volta che il tutto sarà cotto e la salsa si sarà addensata, eliminare le foglie di alloro e servire caldo.
Suggerimenti
- Variazioni di carne: Potete sostituire il manzo o il maiale con pollo o agnello, a seconda delle vostre preferenze.
- Opzione vegetariana: Per una variante vegetariana, omettere la carne e aumentare la quantità di verdure.
- Accompagnamento: Accompagnate il vostro spezzatino di carne e patate con del buon pane croccante o con fette di aglio tostato da intingere nella deliziosa salsa.
- Magazzinaggio: Se vi avanza dello spezzatino, conservatelo in frigorifero e gustatelo il giorno dopo; il sapore si intensificherà ancora di più.
Speriamo che questa ricetta di carne e patate in casseruola vi sia piaciuta! Sentitevi liberi di sperimentare ingredienti e sapori aggiuntivi per personalizzare questa deliziosa ricetta secondo le vostre preferenze.
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