Maionese allo Yogurt

Cottura delle Uova
Metti le uova in un pentolino con acqua fredda e cuocile per 8-9 minuti a partire dal bollore. Una volta pronte, prelevale con un mestolo forato e raffreddale sotto un getto di acqua fredda.
Sgusciatura delle Uova
Sguscia le uova e mettile in un boccale alto e stretto.
Preparazione della Salsa
Aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone e un pizzico di sale.
Frullatura
Frulla tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
Servizio
La maionese allo yogurt è pronta per essere utilizzata!

Per una consistenza ancora più cremosa, puoi aggiungere 1 cucchiaino di olio di semi.
Per un tocco aromatico, aggiungi un pizzico di curcuma, senape di Digione, capperi dissalati, filetti di alici, erba cipollina o basilico.
Consuma la maionese entro poche ore dalla preparazione. Se avanza, conservala in frigo in un barattolo ermetico per 1-2 giorni al massimo.

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la maionese al basilico o la maionese vegana!