Maionese di carote: ricetta senza uova, facile e gustosa

Preparazione passo passo

1. Lessa le carote
   Pela le carote, tagliale a pezzi e cuocile in acqua bollente salata per 10-15 minuti, fino a che saranno morbide.

2. Frulla gli ingredienti
   Scola le carote e trasferiscile nel frullatore. Aggiungi olio, succo di limone, sale, pepe e senape (se ti piace).

3. Ottieni una crema liscia
   Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se la maionese risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaio di acqua calda alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

4. Lascia raffreddare
   Versa la maionese in un barattolo o ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Consigli utili

• Aggiungi una punta di paprika affumicata o aglio in polvere per un sapore più deciso

• Conserva la maionese in frigorifero, ben chiusa, per massimo 3 giorni

• Ottima per accompagnare antipasti, grigliate o come crema spalmabile