Istruzioni passo dopo passo
1. Sciacquare i ceci
Inizia sciacquando accuratamente i ceci sotto acqua corrente per rimuovere il liquido in eccesso e il sapore dei conservanti.
2. Frullare i ceci
Metti i ceci sciacquati nel frullatore insieme al succo di limone, all’aglio tritato e all’acqua. Avvia il frullatore a bassa velocità e inizia a mescolare gli ingredienti. Man mano che si amalgamano, puoi aumentare gradualmente la velocità per ottenere una consistenza uniforme.
3. Aggiungere l’olio d’oliva
Mentre il frullatore è in funzione, inizia a versare l’olio d’oliva a filo attraverso il coperchio. Continua a frullare fino a quando la maionese di ceci raggiunge una consistenza cremosa e omogenea. Questo processo dovrebbe richiedere solo alcuni minuti.
4. Regolare il sapore
Assaggia la maionese di ceci e regola il sapore con sale e pepe nero secondo le tue preferenze personali. Aggiungi gradualmente il sale e il pepe, mescolando bene e assaggiando di tanto in tanto fino a raggiungere il gusto desiderato.
5. Servire e conservare
Trasferisci la maionese di ceci in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero. Puoi servirla come condimento per panini, insalate, verdure crude o come accompagnamento per patatine e snack.
La maionese di ceci è un’opzione creativa e sana per arricchire i tuoi piatti con un sapore unico. Prepararla in casa è un’ottima scelta per controllare gli ingredienti e personalizzare il sapore secondo i tuoi gusti.
