Millefoglie alla Ricotta con Gocce di Cioccolato

Come Preparare la Millefoglie alla Ricotta con Gocce di Cioccolato

1. Preparazione della Pasta Sfoglia: Ritaglia il rotolo di pasta sfoglia in 3 parti uguali.
2. Cottura della Sfoglia: Disponi i rettangoli di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, separandoli di qualche centimetro. Con i rebbi di una forchetta, bucherella delicatamente la superficie delle sfoglie per evitare che gonfino in cottura. Inforna a 200 °C per circa 15-20 minuti, fino a doratura completa.
3. Preparazione della Crema: Mentre la sfoglia si raffredda, prepara la crema. Scola la ricotta da eventuale acqua residua, quindi aggiungi lo zucchero a velo e monta il tutto con le fruste elettriche.
4. Aggiunta della Panna: Versa la panna liquida a più riprese, continuando a montare fino a ottenere un composto solido e compatto.
5. Incorporazione delle Gocce di Cioccolato: Amalgama delicatamente le gocce di cioccolato fondente con una spatola e riponi la crema in frigo fino all’utilizzo.
6. Assemblaggio del Dolce: Trasferisci la crema in una sac à poche (anche senza bocchetta). In un piatto da portata, disponi il primo strato di sfoglia e ricoprilo di crema. Adagia sopra il secondo strato di sfoglia e ripeti l’operazione.
7. Decorazione Finale: Termina con l’ultimo strato di sfoglia e spolverizza abbondantemente con zucchero a velo. La tua millefoglie alla ricotta è pronta per essere servita!

Consigli

• Puoi usare la pasta sfoglia già pronta o realizzarla in casa.
• Arricchisci gli strati con pezzettini di pera cotta e cannella o altra frutta fresca a piacere.
• Decora la superficie con sciroppo d’acero, miele o noci tritate.
• Fai riposare la millefoglie per almeno 10 minuti prima di servirla, per amalgamare bene i sapori.

Buon appetito!