Mostaccioli Fatti in Casa: La Ricetta per Averli Golosi e Morbidi

Preparazione
1. Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, il cacao amaro e la cannella (se la utilizzi).
Aggiungi lo zucchero, il miele, l’uovo, l’olio di semi (o il burro fuso) e il liquore (se lo utilizzi). Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di farina.
Copri l’impasto con un panno e lascia riposare per circa 30 minuti.
2. Formare i mostaccioli:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Su una superficie infarinata, stendi l’impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Usa una formina a forma di rombo o un coltello per tagliare l’impasto a forma di mostacciolo (puoi anche fare delle forme diverse, a piacere).
Posiziona i mostaccioli su una teglia rivestita di carta forno.
3. Cuocere i mostaccioli:
Inforna i mostaccioli per circa 10-12 minuti, o finché non diventano dorati ai bordi. Non devono cuocere troppo, altrimenti diventeranno troppo duri.
Una volta cotti, lascia raffreddare i mostaccioli sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
4. Ricoprire con il cioccolato:
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, aggiungendo un cucchiaino di olio per renderlo più fluido e lucido.
Immergi ogni mostacciolo nel cioccolato fuso, facendolo ricoprire completamente, e poi mettili su un foglio di carta forno per far solidificare il cioccolato.
5. Raffreddamento e conservazione:
Lascia riposare i mostaccioli a temperatura ambiente finché il cioccolato non si è solidificato.
Conserva i mostaccioli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e morbidi. Possono durare per circa 5-7 giorni.
Consigli
Varianti: Puoi aggiungere un po’ di frutta secca (come mandorle o nocciole tritate) nell’impasto per un tocco extra di croccantezza.
Per un tocco più ricco: Prova a mescolare un po’ di liquore all’arancia o rum nell’impasto per un sapore ancora più aromatico.
Per una versione senza cioccolato: Puoi anche glassare i mostaccioli con una glassa di zucchero (zucchero a velo mescolato con un po’ d’acqua o succo di limone).
I mostaccioli fatti in casa sono morbidi e irresistibili, perfetti per accompagnare il tè o come dolce da regalare durante le festività. Provali e porta un po’ di dolcezza nella tua casa!