Moussaka: la ricetta della torta gustosa
Indicazioni:
1. Affettate le verdure e friggetele in olio di semi.
2. A parte fate soffriggere la cipolla e l’olio, quando sarà dorato togliete dal fuoco e conservate per dopo.
3. Nella stessa padella cuocere la carne, condendola con maggiorana, alloro, sale, pepe e cannella.
4. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere le cipolle preparate prima, i pomodori in scatola e la salsa di pomodoro.
5. Lasciare cuocere per 50 minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
6. Per la besciamella sciogliere il burro in un pentolino, quindi mescolare la farina e il latte.
7. Quando sarà abbastanza denso condire con sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato.
8. Infine incorporare i tuorli d’uovo.
9. Aggiungi la besciamella alla carne.
10. Assemblare la moussaka in uno stampo imburrato con il pangrattato: realizzare gli strati con le verdure, poi la carne e terminare con uno spesso strato di besciamella.
11. Cospargere con un po’ di formaggio grattugiato.
12. Infornare a 180° per 40 minuti.
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