Come preparare i muffin al limone:
Step 1
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero.
Step 2
Aggiungi l’olio di semi, il latte, il succo di limone, la scorza di limone, la farina e il lievito.
Step 3
Mescola il tutto con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Step 4
Versa l’impasto nei pirottini per muffin.
Step 5
Completa con zuccherini in superficie se desideri, poi inforna a 180°C per 20 minuti.
Step 6
I tuoi muffin sono pronti: profumati e soffici, saranno perfetti per una merenda o colazione.
Consigli:
- Se vuoi servire i muffin al limone come dessert, puoi prepararli con una glassa al limone da aggiungere dopo la cottura. In questo caso, ometti la granella di zucchero e decora i muffin con fettine di limone e foglioline di menta.
Conservazione:
Puoi conservare i muffin al limone per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
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