Come Preparare i Muffin alle Mele
Step 1:
Sguscia le uova in una ciotola capiente.
Step 2:
Aggiungi lo zucchero semolato.
Step 3:
Lavora il composto con le fruste elettriche a media velocità, per evitare la formazione di grumi.
Step 4:
Versa l’olio di semi di girasole.
Step 5:
Aggiungi il latte e mescola di nuovo.
Step 6:
Unisci lo yogurt (bianco, alla vaniglia o alla cannella, a tuo piacimento).
Step 7:
Aggiungi il lievito in polvere per dolci.
Step 8:
Incorpora mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di mezzo baccello).
Step 9:
Mescola il tutto con le fruste elettriche.
Step 10:
Aggiungi poco per volta la farina setacciata, continuando a lavorare con le fruste per incorporarla.
Step 11:
Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
Step 12:
Lava e sbuccia le mele, quindi tagliale a cubetti e aggiungi circa 2/3 all’impasto.
Step 13:
Mescola delicatamente con una spatola.
Step 14:
Inserisci i pirottini all’interno di una teglia per muffin e riempili per 3/4 con l’impasto.
Step 15:
Distribuisci i pezzetti di mela rimasti sulla superficie, premendo leggermente per farli affondare nell’impasto. Cuoci in forno ventilato a 170 °C per 25 minuti.
Step 16:
Una volta cotti, sforna i muffin, lasciali raffreddare e spolverizzali con zucchero a velo prima di gustarli.
Consigli e Varianti
- Per un tocco autunnale, puoi aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere all’impasto.
- Personalizza la ricetta con gocce di cioccolato, gherigli di noce o scorza di limone/arancia grattugiata.
- Per un risultato ancora più goloso, prova ad aggiungere uvetta reidratata nel rum o nel vino moscato.
Conservazione
Se dovessero avanzare, conservali a temperatura ambiente, ben chiusi in un contenitore ermetico, per un massimo di 3 giorni.
Buon divertimento in cucina e buona degustazione!
