Muffin alle noci: la ricetta dei dolcetti soffici e deliziosi senza burro

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I muffin alle noci sono dei dolcetti semplici e deliziosi senza burro, una delle tante ricette con le noci, in questo caso dolce, che puoi gustare per la colazione o la merenda. Per realizzarli, abbiamo amalgamato insieme le uova con lo zucchero, il latte, l’olio di semi, la farina e il lievito per dolci setacciati, le noci tritate e la scorza di arancia. Basterà poi versare il composto nei pirottini per muffin, aggiungere le noci a pezzetti in superficie e cuocere in forno per meno di mezz’ora. A fine cottura, abbiamo spennellato i muffin alle noci con il miele per renderli ancora più golosi. Ecco come prepararli in modo davvero facile con la nostra Melissa, sofficissimi e golosi. Prova anche i muffin alle mele e noci e la torta alle noci, ricette semplici e deliziose per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Ingredienti

  • FARINA 00: 200 gr
  • LATTE: 120 gr
  • NOCI TRITATE: 100 gr
  • ZUCCHERO: 90 gr
  • OLIO DI SEMI: 75 gr
  • LIEVITO PER DOLCI: 8 gr
  • UOVO INTERNO: 1
  • SCORZA D’ARANCIA BIOLOGICA: qb
  • PER LA SUPERFICIE
    • NOCI A PEZZETTI: qb
    • MIELE: qb per spennellare

Vieni a preparare i muffin alle noci senza burro

  1. In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero.
  2. Aggiungere l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare.
  3. Setaccia la farina e il lievito all’interno del composto.
  4. Mescolare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio.
  5. Aggiungi le noci tritate e la scorza d’arancia, se ti piace. Mescola per amalgamare gli ingredienti.
  6. Versa il composto nei pirottini per muffin e aggiungi in superficie pezzetti di noce croccanti.
  7. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti e spennella con il miele. Ecco pronti i tuoi muffin super soffici e golosi, perfetti per la colazione o per uno spuntino.

Consigli

  • Puoi sostituire la scorza di arancia con la scorza di limone oppure aggiungere un pizzico di cannella, per rendere i muffin alle noci ancora più profumati.
  • Inoltre, puoi utilizzare una bevanda vegetale al posto del latte vaccino e sostituire la farina 00 con farina integr
  • Se preferisci, puoi sostituire circa 20-30 grammi di noci con gocce di cioccolato, così saranno golosissimi.
  • Oltre alle noci a pezzetti, puoi aggiungere in superficie anche della granella di zucchero.
  • Puoi conservare i muffin alle noci per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
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