Muffin alle noci senza burro

Step 1

In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero.

Step 2

Aggiungi l’olio di semi e il latte a filo, continuando a mescolare.

Step 3

Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili al composto.

Step 4

Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio.

Step 5

Aggiungi le noci tritate e la scorza d’arancia, se ti piace. Mescola per amalgamare bene gli ingredienti.

Step 6

Versa il composto nei pirottini per muffin e aggiungi in superficie pezzetti di noci croccanti.

Step 7

Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti.

Step 8

Una volta cotti, spennella i muffin con un po’ di miele per renderli ancora più golosi.

Consigli:

• Puoi sostituire la scorza d’arancia con quella di limone o aggiungere un pizzico di cannella per un aroma più intenso.
• Se preferisci, usa una bevanda vegetale al posto del latte vaccino o sostituisci la farina 00 con farina integrale.
• Puoi arricchire i muffin sostituendo 20-30 g di noci con gocce di cioccolato per una variante ancora più golosa.
• Aggiungi in superficie della granella di zucchero per una decorazione più croccante.

Conservazione:

I muffin alle noci si conservano per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.