👩🍳 Procedimento
🔹 1. Prepara la base liquida
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In una ciotola capiente, sbatti uova e zucchero con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Versa a filo l’olio di semi continuando a mescolare.
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Aggiungi lo yogurt e amalgama bene.
🔹 2. Unisci le polveri
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Setaccia farina e lievito vanigliato direttamente nel composto liquido.
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Mescola il tutto con una spatola o una frusta senza lavorare troppo, giusto il tempo di ottenere un impasto liscio e cremoso.
🔹 3. Cottura
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Versa l’impasto nei pirottini da muffin (riempi fino a 2/3 dell’altezza).
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Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti o finché saranno dorati e gonfi.
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Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto.
🔹 4. Finitura
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Una volta intiepiditi, spolverizza i muffin con zucchero a velo.
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Servili su un vassoio o conservali sotto una campana di vetro per mantenerli morbidi fino a 4 giorni.
✅ Consigli extra
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Varianti golose: aggiungi all’impasto
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Gocce di cioccolato
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Frutti di bosco
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Nocciole tritate
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Marmellata al centro (prima di infornare)
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Aromatizza con scorza di limone, arancia o vaniglia per un profumo irresistibile.
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Puoi sostituire lo yogurt bianco con yogurt greco, alla frutta o anche vegetale.
