Procedimento:
- In una ciotola, mescolare bene il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.
- Aggiungere il quark al composto e mescolare fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungere la farina setacciata e il lievito in polvere, mescolando delicatamente fino a incorporare gli ingredienti secchi nel composto.
- Aggiungere il preparato per budino alla vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Ungere leggermente gli stampini per muffin con un po’ di olio.
- Versare l’impasto negli stampini preparati, riempiendoli fino a circa 3/4.
- Se desiderato, aggiungere frutta o scaglie di cioccolato sulla superficie dell’impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e ben cotti.
- Una volta pronti, lasciarli raffreddare leggermente prima di servire.
Buon appetito!
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