Procedimento
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, unisci l’uovo e lo zucchero. Lavora con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole e mescola.
- Versa il latte e insaporisci con un cucchiaino di cannella, continuando a mescolare.
- Incorporare gli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola, mescolando man mano per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiunta di mele e noci:
- Sbuccia e taglia le mele a dadini.
- Sbriciola grossolanamente i gherigli di noce.
- Unisci le mele e le noci all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Preparazione dei muffin:
- Ungi leggermente i pirottini con un po’ di olio e riempili per 3/4 con il composto preparato.
- Cottura:
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti, finché i muffin non saranno dorati e ben gonfiati.
- Servizio:
- Sforna i muffin e lasciali intiepidire. Gustali ancora tiepidi o a temperatura ambiente.
Consigli
- Puoi aggiungere all’impasto scorza d’arancia grattugiata, gocce di cioccolato fondente o uvetta per un tocco di sapore in più.
- I muffin si conservano per 3 giorni in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
Questi muffin mele e noci sono dolci soffici e aromatici, con una piacevole croccantezza data dalle noci, perfetti per rendere speciali i tuoi momenti di pausa.
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