Nessuna frittura! Le melanzane che fanno impazzire tutti, le più buone che abbia mai preparato!

Preparazione:

1. Tagliate le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
2. Disporre le fette su una teglia e spennellare con olio d’oliva.
3. Condire con sale, aglio in polvere, pepe, paprika e origano secco.
4. Infornate a 180°C per 20 minuti o fino a quando le melanzane saranno tenere.
5. Ripieni:
6. In una padella fate rosolare la cipolla nell’olio d’oliva.
7. Aggiungere i peperoni, l’aglio, il sale e il pepe e cuocere per 5 minuti.
8. Aggiungere la carne macinata, la paprika dolce, il cumino, lo zenzero e il coriandolo. Cuocere per 6-7 minuti.
9. Aggiungere il prezzemolo, la passata di pomodoro e l’acqua. Cuocere per 10-15 minuti.

Cucinando:

1. Disporre il ripieno sulle fette di melanzane.
2. Completare con mozzarella, parmigiano e spolverare con origano secco.
3. Infornate a 180°C per 15 minuti o fino a quando il formaggio sarà dorato.

Servite calde e gustate queste Melanzane non fritte che delizieranno anche i palati più esigenti. Con questa ricetta le melanzane diventano un’opzione irresistibile e salutare.