📝 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm): 500 ml di latte intero 500 ml di acqua 200 g di semolino 250 g di ricotta di pecora (o vaccina, ben scolata) 250 g di zucchero 3 uova 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 noce di burro Scorza grattugiata di … Lire plus

📝 Ingredienti (per uno stampo da plumcake grande o uno stampo rotondo da 24 cm) Impasto: 500 g di farina (meglio metà Manitoba e metà 00) 180 ml di latte tiepido 2 uova intere 100 g di zucchero 80 g di burro morbido 10 g di lievito di birra fresco (o 3,5 g secco) 1 … Lire plus

🧄🍅 Spaghetti di magro al pomodoro e tonno (una delle versioni più diffuse) Ingredienti (per 4 persone): 320 g di spaghetti 200 g di tonno sott’olio (sgocciolato) 400 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati) 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Prezzemolo fresco tritato Sale e pepe q.b. (Facoltativo) un pizzico di peperoncino … Lire plus

🍞 Ingredienti (per uno stampo a ciambella da 26-28 cm): 500 g di farina 00 (oppure metà 00 e metà manitoba) 280 ml di acqua tiepida 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g secco) 100 g di strutto (o 80 g di olio extravergine) 10 g di sale 1 pizzico di pepe … Lire plus

🍮 Ingredienti (per 6-8 porzioni): Per la crema pasticciera: 500 ml di latte intero 4 tuorli 100 g di zucchero 40 g di amido di mais (o farina 00) 1 scorza di limone (facoltativo) 1 bustina di vanillina o un po’ di estratto di vaniglia Per la crema al cioccolato: metà della crema pasticciera preparata … Lire plus

🌹 Ingredienti (per circa 6 roselline): 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 mele (preferibilmente rosse, come Fuji o Red Delicious) 3 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella in polvere Confettura di albicocche (facoltativa) Succo di mezzo limone Zucchero a velo per guarnire​ 👩‍🍳 Preparazione:  

📝 Ingredienti (per 4 persone): 500 g di asparagi freschi 150-200 g di pancetta affettata (dolce o affumicata, a gusto tuo) Olio extravergine d’oliva q.b. Pepe nero q.b. (Facoltativo) Parmigiano grattugiato o scaglie (Facoltativo) Un pizzico di aglio in polvere o erbe aromatiche (tipo timo o rosmarino) 👨‍🍳 Preparazione:  

Ingredienti (per 4 persone): Farina 00: 250 g Lievito di birra fresco: 10 g (oppure 1 cucchiaino di lievito secco) Acqua tiepida: 150 ml Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai Zucchero: 1 cucchiaino Sale: 1 cucchiaino 🍳 Preparazione: 

Ingredienti (per 4 persone): Patate: 800 g (meglio se a pasta gialla) Formaggio filante (tipo mozzarella o provola): 150 g Panna fresca liquida: 100 ml Burro: 30 g Parmigiano grattugiato: 50 g Uovo: 1 Sale: q.b. Pepe nero: q.b. Rosmarino fresco (facoltativo): 1 rametto Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai Noce moscata (facoltativo): una spolverata … Lire plus

Ingredienti (per 4 persone): Parmigiano Reggiano grattugiato: 150 g Panna fresca liquida: 200 ml Latte intero: 100 ml Burro: 30 g Farina 00: 1 cucchiaio (opzionale, per addensare) Sale: q.b. Pepe nero: q.b. 🍳 Preparazione: