Ingredienti Uova medie (a temperatura ambiente): 4 Zucchero semolato: 180 g Yogurt bianco intero: 200 ml Farina 00: 170 g Amido di mais: 50 g Limone (succo e scorza): 1 Lievito in polvere per dolci: 12 g Sale: 1 pizzico Per decorare: Zucchero a velo: q.b.
Ingredienti Per la pasta choux: Farina 00: 100 g Acqua: 100 ml Olio di semi: 50 ml Uova: 3 Sale: 1 pizzico Per la farcitura: Formaggio cremoso: 150 g Salmone affumicato: 100 g Panna da cucina: 2 cucchiai Per decorare: Granella di pistacchio: q.b.
Ingredienti Melograno: 1,5 kg Mele: 2 Zucchero: 500 g Succo di limone: 50 ml
Ingredienti: 30 foglie di basilico fresco 300g di rucola fresca 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di formaggio grattugiato 8 pomodori secchi 40g di mandorle sale q.b. olio extra vergine di oliva q.b. Preparazione:
Ingredienti Farina 00: 240 g Cacao amaro in polvere: 60 g Lievito per dolci: 16 g Zucchero: 190 g Sale: 1 pizzico Latte: 280 ml Olio di semi: 70 ml Scorza d’arancia: 1 Gocce di cioccolato: q.b. Per lo stampo Burro: q.b.
Ingredienti Uova grandi (o 4 medie): 3 Mascarpone: 250 g Zucchero: 3 cucchiai Cioccolato bianco fuso: 120 g Savoiardi: 8 circa Caffè: 2 tazzine circa Sale: 1 pizzico Per guarnire Cioccolato bianco grattugiato: q.b. Riccioli di cioccolato bianco: q.b.
Ingredienti Farina 00: 300 g Acqua frizzante: 85 ml Latte: 80 ml Strutto: 20 g Sale: 7 g
Ingredienti Per i cannelloni: Pasta all’uovo in sfoglie: 8 Prosciutto cotto a fette: 8 Melanzane grigliate: 16 fette Scamorza a fette: 100 g Parmigiano grattugiato: 50 g Besciamella: 200 ml circa Per il sugo di pomodoro: Passata di pomodoro: 500 ml Aglio: 1 spicchio Olio extravergine di oliva: q.b. Basilico fresco: 6-7 foglie Sale: q.b.
Ingredienti per 4 persone Spaghetti: 320 g Tonno sott’olio: 300 g (ben sgocciolato) Limoni biologici: 3 (scorza e succo) Aglio: 6 spicchi Prezzemolo fresco: 1 ciuffo Peperoncino in polvere: q.b. Olio extravergine di oliva: q.b. Sale: q.b.
Ingredienti per uno stampo da plumcake Limone biologico: 1 (intero, non trattato) Farina 00: 250 g Zucchero semolato: 200 g Olio extravergine di oliva: 100 ml Acqua: 50 ml Uova: 3 Lievito in polvere per dolci: 16 g Zucchero a velo: q.b. (per decorare) Limone: 1/2 (per guarnire) Procedimento