Come preparare il pan di limone
Step 1
Sciacqua il limone, asciugalo e taglialo a pezzetti; elimina i semi.
Step 2
Trasferisci il limone nel mixer, aggiungi l’acqua e frulla fino a ridurlo in purea.
Step 3
In una ciotola, lavora le uova con lo zucchero semolato usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Step 4
Versa a filo l’olio extravergine di oliva.
Step 5
Aggiungi la purea di limone.
Step 6
Incorpora la farina poco alla volta.
Step 7
Unisci il lievito in polvere e mescola bene con una spatola.
Step 8
Versa l’impasto cremoso in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuoci a 180°C per circa 40 minuti. Una volta cotto, sfornalo e lascialo raffreddare.
Step 9
Posiziona il pan di limone su un piatto da portata, spolverizzalo con zucchero a velo, guarniscilo con uno spicchio di limone e servilo a fette.
