Come Preparare il Pan di Mele
Step 1: Elimina i semi dalle mele, mantenendo la buccia. Tagliale a spicchi e poi a pezzetti.
Step 2: Metti i pezzetti di mela nel mixer.
Step 3: Aggiungi un pezzetto di limone.
Step 4: Inserisci nel mixer il limone e le uova, quindi frulla fino a ottenere una purea omogenea.
Step 5: Aggiungi l’olio di semi e lo zucchero, mescolando nuovamente fino a combinare gli ingredienti.
Step 6: Incorpora infine la farina e il lievito per dolci, mescolando fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Step 7: Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno. Cuoci in forno a 180 °C per circa 40 minuti e lascia raffreddare.
Step 8: Il pan di mele è pronto per essere spolverizzato con zucchero a velo e servito.
Consigli e Varianti
Scegli mele biologiche, come le Fuji, dolci e succose, oppure le Royal Gala o Pink Lady, per un retrogusto più acidulo. Puoi aromatizzare l’impasto con un po’ di cannella in polvere o con i semi di una bacca di vaniglia. A piacere, arricchisci la superficie con mandorle a lamella o frutti rossi come fragole, lamponi e ribes.
Se ami le torte con frutta frullata, prova anche il pan d’arancio, al limone o alle pesche!
