In questo articolo scoprirai come fare il pane fatto in casa seguendo una ricetta tradizionale che si tramanda di generazione in generazione in molte famiglie. Ti accompagnerò passo passo attraverso il procedimento, dagli ingredienti al risultato finale, così potrai goderti il delizioso pane appena sfornato a casa. Pronti ad immergervi nel mondo della pasticceria casalinga? Iniziamo!
ingredienti
Per preparare questo delizioso pane fatto in casa vi serviranno:
- 1 bicchiere d’acqua
- 2 cucchiai di yogurt
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio
- 3,5-4 tazze di farina
Preparazione
- Mescolare gli ingredienti: in una ciotola aggiungere l’acqua, lo yogurt, il lievito e l’olio. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungere la Farina e il Sale: Aggiungere la farina e il sale in maniera controllata continuando ad impastare, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Dividere l’impasto: dividere l’impasto in 12 pezzi uguali e lasciarli riposare per 10 minuti, coperti con un canovaccio pulito.
Impasta la pasta
Una volta diviso l’impasto in porzioni individuali, è il momento di lavorarlo. Sapevi che impastare non solo aiuta a sviluppare il glutine, ma scarica anche lo stress accumulato durante la giornata? È come una terapia rilassante!
Riposo
Dopo aver lavorato l’impasto è importante lasciarlo riposare. Questo passaggio permette all’impasto di rilassarsi e sviluppare il suo sapore. Hai mai sentito il profumo del pane appena sfornato riempire la tua cucina mentre l’impasto riposa? È semplicemente confortante.
Preparare la superficie
Prima di stendere l’impasto è necessario preparare il piano di lavoro. Cospargete un po’ di farina sul tavolo per evitare che l’impasto si attacchi. Sapevate che questa farina agisce come una sorta di “cuscino” per l’impasto, permettendogli di scivolare dolcemente mentre lo stendete?
Riscalda le pietre
Per cuocere il pane in modo tradizionale è necessario scaldare le pietre in un’apposita padella. Perché le pietre? Bene, le pietre trattengono il calore in modo uniforme, assicurando che il tuo pane cuocia in modo uniforme e ottenga quella deliziosa crosta croccante.
