Ingredienti:
300 g di semola rimacinata
300 g di farina 1 (o 0)
440 + 40 g d’acqua
3 g di lievito disidratato (oppure 9 g di di lievito fresco o 100 g di lievito madre)
Un cucchiaino di malto
13 g di sale
Preparazione:
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