Preparare gli ingredienti
Inizia separando i tuorli dagli albumi e metti gli albumi in una ciotola capiente. Usa una frusta o una frusta elettrica per montare gli albumi a neve, fino a ottenere una consistenza soda e spumosa.
Aggiungere la farina di avena
Aggiungi la farina di avena agli albumi montati e mescola delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare gli albumi. Il composto deve risultare ben amalgamato ma soffice.
Formare il pane
Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto al suo interno, modellando la superficie con una spatola per ottenere una forma rettangolare o ovale, a seconda delle tue preferenze.
Cuocere il pane
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e cuoci il pane per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e compatta. Puoi fare la prova stecchino per verificare che il pane sia cotto all’interno.
Lasciar raffreddare
Una volta cotto, lascia raffreddare il pane a temperatura ambiente per qualche minuto prima di tagliarlo.
Suggerimenti per la Servitura
Puoi accompagnare questo pane proteico con una crema di avocado, formaggio fresco, o usarlo come base per sandwich salati o dolci.
Se preferisci un pane più saporito, puoi aggiungere spezie come il rosmarino, la paprika o il pepe nero nel composto.
Conclusione
Questo pane proteico è un’alternativa semplice, veloce e sana per chi cerca di ridurre i carboidrati e aumentare l’apporto proteico nella propria dieta. Con solo due ingredienti, è anche molto versatile e può essere personalizzato in base ai tuoi gusti. Perfetto per chi segue un’alimentazione equilibrata o sportiva, ma anche per chi vuole semplicemente provare un pane diverso. Buon appetito!
