Ingredienti (per 4 persone):
300 g di fagioli borlotti secchi (o 600 g già lessati)
200 g di pasta corta (ditalini, tubetti o maltagliati)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
200 g di passata di pomodoro (o pomodorini pelati)
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
Sale e pepe q.b.
Brodo vegetale o acqua q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Procedimento:
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