Procedimento:
1. Prepara le patate:
-
Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti di dimensioni uniformi. Questo garantirà una cottura omogenea.
2. Sbollenta le patate:
-
Porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Immergi le patate nella pentola e cuocile per circa 7 minuti, fino a che non risultano morbide ma ancora al dente. Questo passaggio aiuterà a creare una crosticina più croccante durante la cottura in forno.
3. Condisci le patate:
-
Scola le patate e trasferiscile in una ciotola capiente. Condiscile con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe e timo sfogliato. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
4. Preparazione della teglia:
-
Rivesti una teglia con carta forno e disponi le patate in un singolo strato, senza sovrapporle. Questo permette di ottenere una doratura uniforme.
5. Aggiungi aromi:
-
Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e qualche rametto di rosmarino sulla teglia per un aroma aggiuntivo.
6. Cottura in forno:
-
Irrora con un altro filo d’olio e inforna in forno già caldo a 190°C. Cuoci le patate per circa 40 minuti, o fino a quando non diventano dorate e croccanti.
7. Servi:
-
Sforna le patate e disponile su un piatto da portata. Servile calde e gustale subito!
Consigli per un risultato perfetto:
-
Scelta delle patate: Opta per patate a pasta gialla, che sono più sode e meno farinose. Le patate novelle o dolci sono altre opzioni interessanti.
-
Uniformità nel taglio: Per garantire una cottura omogenea, assicurati che i pezzi di patata siano delle stesse dimensioni.
-
Evita di sovrapporre le patate: Una disposizione uniforme sulla teglia permette una doratura migliore e una crosticina più croccante.
-
Variazioni: Puoi aggiungere altre spezie o ingredienti a piacere, come peperoncino, curcuma o aggiungere della birra chiara per un sapore più particolare. Per un tocco gourmet, puoi avvolgere le patate con parmigiano grattugiato e burro fuso.
Le patate al forno sono sempre un successo, e con questi trucchi otterrai una croccantezza irresistibile, perfetta per accompagnare qualsiasi piatto!
