Come preparare le patate grigliate
Step 1
Per prima cosa, lava bene le patate sotto acqua corrente, poi asciugale e tagliale a fettine sottili di circa 1 centimetro, senza togliere la buccia.
Step 2
Sistemale in una ciotola capiente piena d’acqua e lasciale riposare per almeno mezz’ora, in modo che perdano l’amido in eccesso.
Step 3
Scalda ora la griglia o la piastra e disponi le patate, senza sovrapporle; la temperatura di cottura ideale sarebbe di 160 °C, ma in generale la griglia deve essere calda e non bollente, per evitare di bruciarle. Girale ogni 5 minuti, così da cuocerle in modo uniforme, e toglile dal fuoco quando saranno ben dorate da entrambi i lati.
Step 4
A questo punto, trasferiscile all’interno di un contenitore o su un piatto da portata e condiscile con olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino.
Step 5
Le patate grigliate sono pronte per essere gustate: servile ben calde insieme ai secondi piatti che preferisci.
