Patatine fritte al formaggio super croccanti

Istruzioni:

1. Preparare le patate:
   • Tagliate le patate a listarelle sottili per garantire una cottura uniforme e la croccantezza desiderata. Immergerli in acqua fredda per almeno 30 minuti per rimuovere l’amido in eccesso, che aiuta a ottenere una consistenza più croccante.
2. Miscela di condimenti:
   • In una ciotola capiente, mescolare il sale, il pepe nero e il coriandolo tritato finemente. Questo mix verrà utilizzato per condire le nostre patatine fritte, donando loro un sapore unico e aromatico.
3. Rivestire le patatine:
   • • Scolate le patate e asciugatele con un canovaccio da cucina. Immergerli nel mix di condimenti fino a quando non saranno ricoperti uniformemente.
     • Cospargi la mozzarella grattugiata sulle patate, assicurandoti che ogni pezzo abbia un po’ di bontà di formaggio.
   • Spolverare la maizena e la fecola sulle patate condite e formaggiose, mescolandole delicatamente per ricoprirle uniformemente. Questa miscela aiuterà a formare uno strato esterno croccante quando fritto.
4. Frittura:
   • Scaldare una generosa quantità di olio da cucina in una friggitrice o in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura medio-alta (circa 180°C o 350°F).
   • Aggiungere con attenzione le patate impanate in lotti per evitare il sovraffollamento, che può abbassare la temperatura dell’olio e rendere le patatine meno croccanti.
   • Friggere per circa 7 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Il tempo esatto può variare a seconda dello spessore delle patatine e del tipo di patate utilizzate.
5. Servendo:
   • Una volta fritte, togliete le patatine dall’olio e fatele scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
   • Servili caldi e croccanti, magari con un contorno della tua salsa preferita o semplicemente gustali così come sono, con la loro bontà croccante e formaggiosa che risplende.

Conclusione:

Queste patatine croccanti e al formaggio offrono una svolta deliziosa a uno spuntino classico. La combinazione della mozzarella con il condimento leggero e la croccantezza delle patate perfettamente fritte soddisferà sicuramente le vostre voglie. Che tu le prepari per una festa, come spuntino per una serata al cinema o semplicemente per concederti un po’ di comfort food, queste patatine saranno sicuramente un piacere per il pubblico. Goditi la tua avventura culinaria!